Как молоко превращается в сыр
Как молоко превращается в сыр Молоко — жидкое, а сыр — твердый. Как же так… Подробнее »Как молоко превращается в сыр
Главная страница »
Колонка гастрожурналиста
Лошманов Роман
Ведущий собственного канала «Вечерний Лошманов» о еде и путешествиях в «Яндекс.Дзене» и телеграме.
-
Лучший гастрожурналист страны(Food Show Awards 2017, 2018)
-
Преподаватель Moscow Food Academy
-
Главный редактор «Еда.ру»(2015-2019)
Как молоко превращается в сыр
Как молоко превращается в сыр Молоко — жидкое, а сыр…
Почему сливочный сыр так называется
Сыр, как вам наверняка известно, делают из молока, а из…
Чем гауда отличается от эдама
Когда речь заходит о голландских сырах, то первое что приходит…
Зачем в сыр добавляют хлорид кальция
Почти все знают, что молочные продукты богаты кальцием и что…
Как проверяют качество сыра на заводе
Сыр нужно не просто сделать, а сделать правильно. И чтобы…
Из какого молока можно делать сыр?
Кажется, что сыр — продукт очень простой. Взял молоко, добавил…
Почему маасдам сладкий
Вкус маасдама очень характерный: с ореховыми нотами и ощутимо сладковатый.…
Где родился Тильзитер
Тильзитер сейчас один из самых распространенных сыров в наших магазинах.…
Что такого лёгкого в лёгком сыре?
Сейчас практически в любом магазине можно найти легкий сыр. На…
Зачем в сыр добавляют краситель аннато
В составе большинства сыров, которые продаются в наших магазинах, вы…
Какими бывают дырки в сыре и почему они разные
Начнем с того, что ни в коем случае не называйте…
Почему сыр называется сыром
Слово «сыр» для нас сейчас настолько привычно, что мы даже…
Почему сливочный сыр так называется
Сыр, как вам наверняка известно, делают из молока, а из сливок делают сливочное масло. Но… Подробнее »Почему сливочный сыр так называется
Чем гауда отличается от эдама
Когда речь заходит о голландских сырах, то первое что приходит на ум, — это гауда.… Подробнее »Чем гауда отличается от эдама
Зачем в сыр добавляют хлорид кальция
Почти все знают, что молочные продукты богаты кальцием и что это очень хорошо. А как… Подробнее »Зачем в сыр добавляют хлорид кальция
Как проверяют качество сыра на заводе
Сыр нужно не просто сделать, а сделать правильно. И чтобы быть уверенным, что весь процесс… Подробнее »Как проверяют качество сыра на заводе
Из какого молока можно делать сыр?
Кажется, что сыр — продукт очень простой. Взял молоко, добавил фермент и закваску, дал свернуться,… Подробнее »Из какого молока можно делать сыр?
Почему маасдам сладкий
Вкус маасдама очень характерный: с ореховыми нотами и ощутимо сладковатый. Откуда берется этот оттенок? Человек,… Подробнее »Почему маасдам сладкий
Где родился Тильзитер
Тильзитер сейчас один из самых распространенных сыров в наших магазинах. Его вкус — заметно сливочный,… Подробнее »Где родился Тильзитер
Что такого лёгкого в лёгком сыре?
Сейчас практически в любом магазине можно найти легкий сыр. На нем так и будет написано:… Подробнее »Что такого лёгкого в лёгком сыре?
Зачем в сыр добавляют краситель аннато
В составе большинства сыров, которые продаются в наших магазинах, вы найдете в составе краситель аннато.… Подробнее »Зачем в сыр добавляют краситель аннато