Главная страница » Колонка гастрожурналиста » Страница 2

Колонка гастрожурналиста

Лошманов Роман

Ведущий собственного канала «Вечерний Лошманов» о еде и путешествиях в «Яндекс.Дзене» и телеграме.

  • Лучший гастрожурналист страны
    (Food Show Awards 2017, 2018)
  • Преподаватель Moscow Food Academy
  • Главный редактор «Еда.ру»
    (2015-2019)
Как молоко превращается в сыр

Как молоко превращается в сыр

Как молоко превращается в сыр Молоко — жидкое, а сыр…
Почему сливочный сыр так называется

Почему сливочный сыр так называется

Сыр, как вам наверняка известно, делают из молока, а из…
Чем гауда отличается от эдама

Чем гауда отличается от эдама

Когда речь заходит о голландских сырах, то первое что приходит…
Зачем в сыр добавляют хлорид кальция

Зачем в сыр добавляют хлорид кальция

Почти все знают, что молочные продукты богаты кальцием и что…
Как проверяют качество сыра на заводе

Как проверяют качество сыра на заводе

Сыр нужно не просто сделать, а сделать правильно. И чтобы…
Из какого молока можно делать сыр?

Из какого молока можно делать сыр?

Кажется, что сыр — продукт очень простой. Взял молоко, добавил…
Почему маасдам сладкий

Почему маасдам сладкий

Вкус маасдама очень характерный: с ореховыми нотами и ощутимо сладковатый.…
Где родился Тильзитер

Где родился Тильзитер

Тильзитер сейчас один из самых распространенных сыров в наших магазинах.…
Что такого лёгкого в лёгком сыре?

Что такого лёгкого в лёгком сыре?

Сейчас практически в любом магазине можно найти легкий сыр. На…
Зачем в сыр добавляют краситель аннато

Зачем в сыр добавляют краситель аннато

В составе большинства сыров, которые продаются в наших магазинах, вы…
Какими бывают дырки в сыре и почему они разные

Какими бывают дырки в сыре и почему они разные

Начнем с того, что ни в коем случае не называйте…
Почему сыр называется сыром

Почему сыр называется сыром

Слово «сыр» для нас сейчас настолько привычно, что мы даже…